Michaël Gamet

Mon nom est Michaël Gamet, j'ai vingt huit ans et je suis cuisinier, photographe et auteur du livre itinérant Manger & Vivre. Cela fait désormais onze ans que ma vie se construit autour d'études culinaires, d'expériences en restaurants, de projets photographiques et de voyages. Ma passion de la cuisine m'a conduit très jeune de l'école hôtelière de Poligny à l'université Ferrandi-Paris, avant d'intégrer des maisons telles que l'Astrance, le Sur Mesure by Thierry Marx, la Table d'Eugène (Paris), le Chiltern Firehouse (Londres) ou la Table d'Edgard (Lausanne). Aujourd'hui, je suis chef du restaurant Mâche (Paris Xème), fier défenseur d'une cuisine instinctive et complexe, très récemment ouverte depuis Octobre 2021.

 

C'est également au détour de toutes ces expériences géographiquement opposées que le voyage s'est éveillé en moi, dans déjà une quarantaine de pays, que ce soit en Amérique du Sud, Europe, Afrique et Asie. Ces différentes expériences de parcours ont fait de ma personnalité et de ma cuisine un véritable créatif, influencé chaque jour par mes découvertes et mes souvenirs. J'ai l'ambition d'une cuisine en perpétuel mouvement, aux accords surprenants et pertinents.

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Merci d'être présent sur ce site où vous en découvrirez plus sur mon univers, d'un aperçu de ma cuisine à plusieurs portfolios photos, sans oublier bien sûr la boutique de mon livre grand format : Manger & Vivre. 

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Bonne journée !