fond noir

Manger & Vivre par Michaël Gamet

Livre en stock

42,00€

Caractéristiques techniques: 

Nombre de pages : 216

Grand format carré: 30 x 30 x 3,5cm (LxHxE)

Poids : 1650g

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Un itinéraire de voyage, de cuisines,
de pensées.

Synopsis

   Le 1er novembre 2016 et âgé de 21 ans, je partais seul en voyage à la recherche de réponses culinaires au travers de plus de vingt pays, répartis sur trois continents. Tout juste un an plus tard, je rentrais l’esprit riche et le cœur grandi d’une multitude d'expériences,  attribuées aux saveurs, techniques, peuples, traditions et ingrédients rencontrés sur ma route... Ainsi naît Manger & Vivre, un ouvrage qui se veut porte-parole de la beauté humaine, de la passion des cuisines et de la richesse de chaque découverte. 

 

   Avant tout, il est un projet qui suit l'envie de décortiquer ce métier que je pratique, cuisinier, afin de le sublimer et le dénoncer, l’analyser dans ces retranchements les plus abstraits ou les plus terre à terre. Naturellement, le sujet se tourne aussi vers sa condition première : manger, qui oscille d'un extrême à l'autre, entre l'infatigable désir de se satisfaire pour certains, et la douloureuse nécessité de se nourrir pour d'autres...

 

   Découvrez quatre chapitres au rythme de ce récit, entre «La main», rendant hommage au savoir-faire, à l’histoire et à la maîtrise du cuisinier, «Le goût», défini par sa structure même, ses nuances et ses éclats, «Le sel de la Terre», un clin d’œil à la somptuosité des peuples et la fragilité de la nature, et enfin «Communion», le traceur des méthodes de consommation et d’échange.

 

   Plongez au sein d'un itinéraire de voyage grand format, entremêlé d’irrésistibles scènes de vie, photographies pleines pages, saveurs, émotions, apprentissages culturels et créations...

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1er Novembre 2016 - 1er Novembre 2017

 

365 jours de voyage en solitaire, 

20 pays découverts,

1 an d'écrits. 

"Quatre chapitres pour un itinéraire si particulier et inoubliable...

       Au fil de ce voyage, une structure très personnelle et imagée de ce que la cuisine représente s'est imposée à moi."

 


    Les quatre chapitres de Manger & Vivre sont le reflet de tout ce que j'ai pu découvrir, observé et apprendre lors de mon périple. Ils sont aussi le théâtre d'essais d'écriture sur des sujets très variés, allant du coup de gueule à l'engagement écologique voire philosophique, en passant par les plus extraordinaires saveurs et particularités culturelles des pays sur ma route. Que vous voyez professionnels du métier ou particuliers, l'articulation du livre est avant tout celle de la curiosité et de la bienveillance. Certains passages y sont plus techniques, d'autres plus abordables, mais l'envie reste la même : une dose magistrale de dépaysement...

 

    J'aime donc croire que ce livre embarque le lecteur comme n'importe qui s'aventurerait en voyage, avec légèreté et envie d'ailleurs. Sans ordre chronologique voulu, les récits s'enchaînent et ne se ressemblent pas, dans le but presque candide de former un tout, une interprétation unique de l'identité culinaire.

    En cliquant sur chacun des chapitres ci-dessous, vous découvrirez un extrait de celui-ci, foncez ! 

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