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Mon nom est Michaël Gamet, j'ai vingt six ans et je suis cuisinier, photographe et auteur du livre Manger & Vivre. Cela fait désormais onze ans que ma vie se construit autour d'études culinaires, expériences en restaurants, projets photographiques et voyages. Ma passion de la cuisine m'a conduit très jeune de l'école hôtelière de Poligny à l'université de gastronomie Ferrandi-Paris, avant d'intégrer de belles maisons telles que l'Astrance, le Sur Mesure by Thierry Marx, la Table d'Eugène (Paris), le Chiltern Firehouse (Londres) ou la Table d'Edgard (Lausanne). Aujourd'hui, je suis chef du restaurant Mâche (Paris X), fier défenseur d'une cuisine complexe et conviviale, très récemment ouverte depuis le 23 Octobre. C'est enfin au détour de toutes ces expériences géographiquement opposées que le voyage s'est éveillé en moi, dans déjà une bonne quarantaine de pays.

Ces différentes expériences de parcours ont fait de ma cuisine un véritable meltingpot technique, principalement influencé par la spontanéité et la création. Notre carte chez Mâche est ainsi un aperçu de ce que j'aime manger et découvrir à travers le monde, aux accords parfois surprenants ou réconfortants, mais pour sûr motivés par le goût juste, le respect des saisons et la recherche d'expérience.

Merci encore d'être présent sur ce site où vous en découvrirez plus sur mon univers, d'un aperçu de ma cuisine à plusieurs portfolios photos, sans oublier bien sûr la publication de mon livre grand format : Manger & Vivre

Bonne journée !

© 2021 par Michaël Gamet

Contact Michaël Gamet / 06.61.24.76.57 / mickael.gamet@gmail.com

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