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Mon nom est Michaël Gamet, j'ai vingt six ans et je suis cuisinier, photographe et auteur du livre itinérant Manger & Vivre. Cela fait désormais onze ans que ma vie se construit autour d'études culinaires, expériences en restaurants, projets photographiques et voyages. Ma passion de la cuisine m'a conduit très jeune de l'école hôtelière de Poligny à l'université de gastronomie Ferrandi-Paris, avant d'intégrer de belles maisons telles que l'Astrance, le Sur Mesure by Thierry Marx, la Table d'Eugène (Paris), le Chiltern Firehouse (Londres) ou la Table d'Edgard (Lausanne). Aujourd'hui, je suis chef du restaurant Mâche (Paris X), fier défenseur d'une cuisine complexe et conviviale, très récemment ouverte depuis le 23 Octobre 2021. C'est enfin au détour de toutes ces expériences géographiquement opposées que le voyage s'est éveillé en moi, dans déjà une bonne quarantaine de pays, que ce soit en Amérique du Sud, Europe et Asie.

Ces différentes expériences de parcours ont fait de ma personnalité et de ma cuisine un véritable meltingpot créatif et spontané, influencé par mes découvertes et mes envies. Notre carte chez Mâche retrace l'ambition de cette cuisine en perpétuel mouvement, aux accords tour à tour surprenants et réconfortants, mais pour sûr motivés par le goût juste, le respect des saisons et la recherche d'expériences...

Merci encore d'être présent sur ce site où vous en découvrirez plus sur mon univers, d'un aperçu de ma cuisine à plusieurs portfolios photos, sans oublier bien sûr la publication de mon livre grand format : Manger & Vivre

Bonne journée !

Contact Michaël Gamet / 06.61.24.76.57 / mickael.gamet@gmail.com

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