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 fond noir

Manger & Vivre par Michaël Gamet

Livre en stock

42,00€

Caractéristiques techniques: 

Nombre de pages : 216

Grand format carré: 30 x 30cm

Poids : 1650g

Grâce à la rubrique  AVIS            découvrez les commentaires sur Manger & Vivre !

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Un itinéraire de voyage, de cuisines et d'identités.

Contexte

   Le 1er novembre 2016, âgé de 21 ans, je partais seul en voyage à la recherche de réponses culinaires au travers de plus de vingt pays, répartis sur trois continents. Tout juste un an plus tard, je rentrais l’esprit riche et le cœur grandi d’une multitude d'expériences,  attribuées aux saveurs, techniques, peuples, traditions et ingrédients rencontrés sur ma route. Ainsi naît Manger & Vivre, un ouvrage qui se veut porte-parole de la beauté humaine, de la passion des cuisines et de la richesse de chaque découverte.

 

   Avant tout, il est un projet qui suit l'envie de décortiquer ce métier que je pratique, cuisinier, afin de le sublimer et le dénoncer, l’analyser dans ces retranchements les plus abstraits ou les plus terre à terre. Naturellement, le sujet se tourne aussi vers sa condition première : manger, qui oscille d'un extrême à l'autre, entre l'infatigable luxe de se satisfaire pour certains, et la douloureuse nécessité de se nourrir pour d'autres...

 

   Découvrez quatre chapitres itinérants à la chronologie bousculée, entre «La main», rendant hommage au savoir-faire, à l’histoire et à la maîtrise du cuisinier, «Le goût», défini par sa structure même, ses nuances et ses éclats, «Le sel de la Terre», un clin d’œil à la somptuosité des peuples et la fragilité de la nature, et enfin «Communion», le traceur des méthodes de consommation et d’échange.

 

 Un itinéraire de voyage grand format entremêlé d’irrésistibles scènes de vie, photographies, saveurs, émotions, apprentissages culturels et créations déjantées...

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1er Novembre 2016 - 1er Novembre 2017

 

365 jours de voyage en solitaire, 

20 pays découverts,

1 an d'écrits. 

"Quatre chapitres pour un itinéraire unique et inoubliable...

       Au fil de ce voyage, une structure très personnelle et inédite de ce que la cuisine représente s'est imposée à moi."

 


    Les quatre chapitres de Manger & Vivre sont le reflet de tout ce que j'ai pu découvrir, observé et apprendre lors de mon périple. Ils sont aussi le terrain d'essais d'écriture sur des sujets très variés, alliant histoire, écologie et philosophie,  en passant par les plus extraordinaires rencontres, saveurs et particularités culturelles sur ma route...

 

    Un livre guidé par la bienveillance et la curiosité du monde culinaire qui nous entoure ; un livre pour les professionnels du métier mais pas que. Car en effet j'aime croire que ce récit embarque le lecteur comme n'importe qui s'aventurerait en voyage, avec légèreté et envie d'ailleurs.

 

    Sans ordre chronologique défini, les récits s'enchaînent et ne se ressemblent pas afin de former un tout : une interprétation unique et presque candide de l'identité culinaire, dans ce que manger a de plus beau, dur parfois, et complexe. 

   

 

Afin de découvrir un extrait, vous pouvez cliquer sur chacun des quatre chapitres ci-dessous, foncez ! 

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